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时间:2019-11-08 来源:奈雪的茶官网作者:奈雪的茶阅读:1
  当下开好奶茶店的基础就是选对品牌,奈雪的茶近年来发展的越来越热火,目前是奶茶品牌的王者,有它一定的品牌优势,但是作为一个奶茶店的管理者,就必须将该品牌的优势最大的发挥出来,这就涉及到相关的管理知识了,因此,要开好一家奶茶店,经营者本身是否具备一定的运营管理方面的知识和技巧也是很重要,那么,奈雪的茶店怎么开呢?接下就奈雪的茶为例,让奈雪的茶告诉你怎么做才能够成为一个合格的“甩手掌柜”

  奈雪的茶加盟经营技巧:

  培养自己的团队

  由于店铺经营涉及到选址、经营、原料、加工等众多过程,一个人肯定做不过来,这就需要分工。把不同的事情分给不同的人做,才能更大程度的提高整体的效率。

  老板应该做的是搭建好自己的团队,本人并不需要样样都会,只要能够“带兵打仗”就可以了。想当年马云创办阿里巴巴的时候,他还只是个英语老师,几乎不懂互联网技术,但他却组建起了当时堪称豪华的“十八罗汉”团队,也正是这个牛逼的团队才造就了现在的阿里巴巴。

  对于开店老板来说,如果你找到了一个好店长,一定要懂得珍惜,他可以帮你分担很多东西。根据“物以类聚,人以群分”的道理,这个店长身边说不定还有更多像他一样的优秀人才。

  关注店铺发展的大方向

  开店创业初期,老板们肯定都在做一些琐碎的事,等到店铺发展起来后,就一定要转变思维方式,关注店铺的策略和大方向。

  策略这种东西看起来很虚,但在店铺发展壮大的过程中却是起着不可替代的作用。比如目标顾客的需求是什么?给他们提供什么样的产品和服务?价格如何制定?周围的竞争对手都在干什么?市场的大环境是怎么样的?这些问题关系着店铺的生死存亡,比在店铺里多卖几份产品要重要得多。



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  整合各种资源

  一个人做不成大事,同样的一个孤立的店也做不大。老板需要不断地往店铺内注入优质资源,才能使店铺不断发展,比如拉来了一个大订单、增加销售渠道、跨界联盟等。这种项目可能一年只有一两次,但只要有一次店铺就会有质的飞跃。

  有人会说大订单、跨界营销都是那些大企业做的事,其实不然,小店铺也可以这么做,周边的那些店铺都是合作资源。比如小区周边的餐饮店就可以和便利店合作,互送优惠券,这相当于粉丝互推,两家店都可以提升销量,而消费者也可以从中得到实惠,可谓多赢。

  甩手掌柜注意事项

  “甩手掌柜”的精髓在于放权,该管的管,不该管的就让给下属去做,把能交出去的工作都交出去,把自己从日常繁琐的工作中解放出来。不过在实践这一理论时,有些事情还是要注意。



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  用数据掌握店铺的动向

  虽说老板要聚焦于店铺的未来,但是当下的发展也不能不闻不问,数据指标是个了解店铺的好方式。常见的数据指标有毛利润、净利润、坪效、员工人均服务量、客流量等,通过这些指标,不仅可以了解店铺的经营情况,还能找到店铺需要改进的地方,为店铺的进一步发展打下坚实的基础。

  员工激励机制一定要跟上

  有些店员习惯很不好,老板在时表现得很好,老板一走就开始各种偷懒,这些店员只想着自己的赚钱,根本不关心店里的生意。所以对于员工的薪酬一定不能是死工资,要用低底薪高提成的方式激励他们,让他们知道只有生意好、老板赚的多,他才能赚的多。

  看了以上的信息,是否对奈雪的茶经营有了更详细的了解,很多投资人开起一家店后,便很快的就做起甩手掌柜,但是不具备一定的管理知识的话,您的店没有一个好的开始,就做不了甩手掌柜,以上便是奈雪的茶的开店介绍,祝您开店顺利

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