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时间:2019-11-08 来源:奈雪的茶官网作者:奈雪的茶阅读:1
  奈雪的茶近两年的茶饮市场可谓经历了过山车般的变化,初期在巨大的市场空间的诱惑下,迅速获得了玩家和资本的青睐,都在争做第一批“吃螃蟹”的人。据美团点评的数据显示,2018年,我国茶饮市场迎来增长的爆发期,这个势头在2019年还会持续下去。

  但不可忽视的是,茶饮行业门槛低,大量的玩家可以不断进来,导致茶饮的品牌质量参差不齐,在爆发式增长中诸多问题也逐渐显露出来。小品牌的没有知名度,获客困难并难以存活。初建品牌也面临产品同质化严重问题,产品获客成本高,即便大品牌也是在探索合理的盈利方式中。如何从激烈竞争中找到新的增长极点就成了重中之重。



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  奈雪的茶的创始人兼首席产品官彭心曾表示,“茶饮业是个沉下心才能做好的行业,要戒骄戒躁、保持初心,聚焦消费者的服务体验,需要控制好节奏,并多修炼自己内功”。简单的几句话,看得出奈雪的茶所坚守的价值观,而这也是奈雪的茶能够不断向上的势能。

  与其他的食品行业一样,供应链是非常关键的一环,也是茶饮品牌未来重点布局的方面。在成本方面,有效的供应链管理能降低采购成本,保证现金流稳定;在产品方面,监督原料的品质,控制产品的口感,保证食品健康安全,也要在供应链上投入精力。事实上,对上游供应链的有效管理也是奈雪的茶成功重要因素之一,通过重金的不断投入,建立规范的流程管理,打造出科学严谨的管理体系。例如口碑单品霸气杨梅都是选用第一批东魁杨梅,在制作过程中,对杨梅进行专业的处理,生产最佳的口感饮品,同时保障了高规格的安全标准。

  在市场高度复杂化后,茶饮也不能依靠单一产品来存活,需要在优质的产品下,提供更好的服务体验,才能增加消费者粘性,以此来提高复购率。奈雪的茶也非常重视用户体验,长期坚持将“宠粉”理念做到细微之处,例如为女性消费者定制更适合持握的瘦高杯,成为行业美谈。不仅如此,奈雪的茶以“明亮、温暖、舒适”为核心基调,在线下打造集休闲与社交于一体的第三空间,利用场景与消费者产生了更多的互动与交流。很明显,从产品品质升级到用户体验,奈雪的茶已经先行一步,将用户体验做到极致,率先圈住了一票死忠粉。



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  但不可避免的是,新式茶饮被赋予了更多的社交娱乐属性,创意营销成为提高品牌调性的关键。奈雪的茶也是敏感嗅到这一趋势,多次融合不同行业之长,重点为品牌注入活力。比如霸气杨梅与荷兰艺术家Rick Berkelmans的合作,增加饮品的艺术色彩。艺术家Rick为奈雪的茶设计的五只小萌宠,也被应用到霸气杨梅杯套、手提袋、团扇和店面设计中。不断创新的营销,加强与年轻人的互动,也是奈雪的茶增加用户黏性重要战略之一。

  在竞争白热化的茶饮红海市场,资本和市场需要给予它足够的信心和支持,也需要前面的玩家去探索更多可能性——不急功近利,更不能忘记初心。当一切“套路”在行业竞争中失效时,守住消费者食品卫生安全的底线,再软硬实力并行发力,或许才是留住消费者的唯一路子。

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